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Gingembre

gingembre Les infos Le gingembre est une petite plante herbeuse cultivée dans les zones tropicales, dont on utilise le rhizone, sous forme de poudre sèchée ou de lamelles (fraiches ou marinées dans du vinaigre). Famille : Épices Alcool : Non

Est à la base de :

Alizé de France bleu

Canada Dry

crème de gingembre

ginger ale

Gloss de Suze

liqueur de gingembre

okhotnichya

sirop de gingembre

wu chia pi

Voir aussi :

curcuma

ginseng

Liste des cocktails avec gingembre

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Mr Chéruel Didier a dit, le 21.09.2005 - 21:48

Une moutarde inconnue...

J'ai réalisé une composition culinaire fort simple, et qui est d'un excellent goût.
La voici : prendre, moitié pour moitié, du gingembre et de l'ail en poudre.
Mélanger avec de l'huile de pépins de raisins, jusqu'à la consistance d'une moutarde.
Attendre 24 heures, et ajouter du vinaigre de Xérès. De manière à lui donner une couleur brun-noir.
Placer cette préparation au réfrigérateur et attendre une semaine.
Au bout de ce laps de temps, remélanger la préparation, en lui ajoutant de l'huile et du vinaigre, en moindres proportions que la première fois.
L'on doit obtenir une consistance de moutarde épaisse.
Cette préparation accompagne n'importe quelle viande ou charcuterie, ou tout autre nourriture. Et son goût est excellent !
Son goût est piquant au départ comme le piment, mais ne brûle les muqueuses, comme lui il le fait. De plus, les heures qui suivent sont agréables à vivre, car certains troubles disparaissent.
Les propriétés médicinales de cette moutarde sont très étendues,
et je puis les garantir contre les pieds enflés par l'œdème, les flatulences, par exemple.
Les taux de cholestérol, de graisses sanguines, de triglycérides, et de phospholipides, sont abaissés à coup sûr.
Le pancréas et le foie voient leur voie élargie, et s'en trouvent mieux.
Enfin, pour finir, une consommation modérée et journalière, est la bienvenue.
Un ami de la santé pour tous...

diaby a dit, le 24.02.2006 - 11:32

qualité microbiologique du jus de gingembre

Je travaille actuellament sur ce thème dans mon pays, la Cote d'Ivoire
je souhaite partager mes expériences avec vous

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