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Retour > Liste des ingrédients > absinthe
absintheLes infos
Boisson apéritive d'origine médicinale et suisse, obtenue par macération dans l'alcool puis distillation d'une variété d'armoise, (Artémisia Absinthium ou grande absinthe), accompagnée de nombreuses autres plantes aromatiques telles que l'anis, le fenouil, la mélisse ou l'hysope.
Dangereuse du fait de la présence d'essence cétonique (thuyone, toxique du système nerveux), elle fut interdite (1910 en Suisse et en Belgique, 1915 en France).
Elle est, de nos jours, commercialisées dans divers pays (Espagne, Angleterre, Europe de l'Est, Japon...) et commence une nouvelle carrière sous une forme moins aggressive, et petit à petit réintroduite dans les autres pays.
Le rituel de l'absinthe : produit très amer, il était atténué par une pratique originale. Un morceau de sucre était placé sur une cuillère à trous, elle même posée sur le verre contenant l'absinthe. De l'eau fraiche était ensuite versée sur le sucre.
 | Famille : Anisés |
| Alcool : oui |
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La plupart des pastis modernes sont des dérivés de l'absinthe, débarassés des substances toxiques. |
Est à la base de :
Voir aussi :
Liste des cocktails avec absinthe
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Réaction(s), commentaire(s), discution(s)...- Daniel a dit, le 20.01.2006 - 21:41
- j'ai reçu une bouteille d'absinte a 80%comment et quand la consommer
- axelle a dit, le 04.03.2006 - 13:18
- je voudrais acheter des graine d'absinthe et je voudrait avoir quelques astuces pour les faire pousser et pour bien s'en occuper
- fabien64 a dit, le 27.03.2006 - 01:11
- pour la consomer
- - se procurer une cuillère à absinthe (ou simplement une cuillère à café)
- mettre un sucre dessus
- verser peu d'absinthe, juste pour faire un canard
- consommer le sucre (dur de le prendre à froid)
Atontour a répondu, le 31.03.2006 - 01:45- On trouve d'ailleurs de belles cuillères à absinthe de collection, aux puces par exemple.
- Amandine a dit, le 14.06.2006 - 17:42
- ptite question sur l'absinthe
- bonjour je souhaiterai avoir un renseignement.
j'ai de l'absinthe dans mon jardin et aimerai faire de la liqueur; mais quelle partie de la plante faut il utiliser? les feuilles? la fleur?
- Géraldine a dit, le 12.02.2007 - 20:25
- Où trouver de l'absinthe sur Lille???
- Je voudrais savoir où puis-je trouver de l'absinthe sur Lille?
- Thuyone a dit, le 23.07.2007 - 07:42
- En vrac, a propos de l'absinthe
- Consommation:
- Poser un sucre sur une cuillère à absinthe
- Verser 3 à 4 cl d'absinthe par le sucre (le verre à reservoir Pontarlier est recommandé)
- Verser de l'eau fraîche goutte à goutte ou lentement pour que le sucre fonde intégralement
- Techniquement quand le sucre est fondu, la dose d'eau est bonne, cela correspond en général a un verre quasi-plein
- Déguster.
Pour les graines, il faut un peu chercher sur google. Attention car certains sites en vendent en tant que plante de déco, à proscrire pour une utilsiation médicinale.
Pour utiliser la plante de votre jardin, il faut utiliser les parties aériennes de la plante, autrement dit les feuilles.
Pour Géraldine enfin, ne pas trop se casser la tête à chercher un magasin qui vendrait de l'absinthe de peu de foi. Il existe 2 gros revendeurs, l'un à Paris, commande sur internet possible (Vert d'Absinthe) et enfin le must, en Allemagne, qui fait aussi VPC (Alandia).
- Visiter le lien : thuyone.maquille.com
- Anaée a dit, le 05.08.2007 - 13:13
- recette
- qui peut me communiquer des recettes a base d' absinthe fraiche ?
J'en ai dans mon jardin et je souhaite l'utiliser.
Merci
- M. Kelevra a dit, le 02.09.2007 - 19:17
- comment la consommer?
- bjr, j'ai reçu une bouteille de diable bleu 80° . En m'expliquant que je devait en verser ds un verre par un sucre y mettre le feu mélanger le tout dans le verre une fois le feu éteint et le boire. Est-ce la bonne façon de la consommer? Merci pour votre réponse.
- Thuyone a dit, le 06.09.2007 - 20:12
- Non !
- Non ! Ceci est la méthode bohémienne qui est diffusée dans bcp de films mais qui n'est PAS la bonne méthode.
La bonne vraie méthode, franco-suisse, est décrite plus haut.
++++
- Visiter le lien : thuyone.maquille.com
- Alex a dit, le 10.11.2007 - 19:11
- J'en consomme pas mal de cette delicieuse boisson et avec certains de mes amis nous avons fait des tests pour essayer des melanges donc si vous aimez des cocktails un peu violents...
-Absinthe et Rhum citron avec glace pilée
-Absinthe (un fond!!) et du sirop de grenadine
-Absinthe copée avec de l'eau gazeuse glacée
-Absinthe avec Curaco et Oasis Tropical
Voilà!J'espere avoir inspiré quelques personnes
Et pour toutes questions c'est de l'absinthe a 80° que je parle.. Sur ce au revoir
Atontour a répondu, le 12.11.2007 - 19:44- Avec modération, comme toujours ...
- JM a dit, le 20.06.2008 - 14:24
- absinthe
- J'aimerai voir à quoi resemble l'absinthe, si ça pousse dans tous les jardin ! Merci pour votre réponse.JM.
- Orphée a dit, le 23.07.2008 - 06:57
- Oui...
- Effectivement, étant à la base une plante montagneuse, l'absinthe pousse dans *techniquement* tous les jardins. J'en possède moi-même et le plan est bien vivace.
Il faut juste bien l'arroser au planage, après ca monte tout seul !
- Visiter le lien : orphee.book.fr
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